Blog da Manu

Cookies de Chocolate com Amêndoas

2012-01-09T22:29:00.003-03:00

Esses cookies são uma delícia e fáceis de fazer! A receita original (em inglês) é do David Lebovitz, um chef americano e que foi morar em Paris e que eu adoro! Ele tem muitas receitas maravilhosas. Além desses cookies recomendo também o mousse de chocolate (assunto para um outro post).

Eu praticamente usei a receita original, modificando apenas a quantidade de chocolate para 170g o que é o tamanho padrão atual de uma barra de chocolate. Usei o chocolate meio-amargo da Nestlé e amêndoas (tostei no forno por uns 10 minutos). Eu deixei a massa resfriar de um dia para o outro na geladeira, como ele recomenda. Se usar manteiga sem sal, adicione 1/4 ou 1/2 colher de chá de sal à massa.

Ingredientes:
115g de manteiga com sal, em temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar mascavo, bem compacto
1/2 xícara de açúcar granulado
1 ovo grande, em temperatura ambiente
1/2 colher de chá de essência ou extrato de baunilha
1 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal granulado (ou gourmet)
200g (ou uma barra) de chocolate meio-amargo picado grosseiramente
1 xícara de chá de amêndoas, nozes, ou castanhas tostadas e picadas grosseiramente

Modo de preparo:
1. Na tigela de uma batedeira, ou à mão, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até que fique um creme liso.
2. Adicione o ovo e a baunilha e bata bem.
3. Numa tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Desligue a batedeira. Adicione aos poucos a farinha e misture à mão só o suficiente para unir os ingredientes (cuidado para não bater demais). Depois misture o chocolate picado e as nozes picadas.
5. Cubra e depois resfrie a massa até que ela fique firme (É preferível deixá-la descansar de um dia para o outro).
6. Para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 180ºC ou use o forno médio. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
7. Com a ajuda de uma colher, faça montinhos arredondados da massa de mais ou menos 3cm de diâmetro e os coloque igualmente separados nas assadeiras. Achate um pouco os montes com uma espátula de forma que eles não fiquem mais com o topo arredondado.
8. Asse os biscoitos por 10 minutos, virando as assadeiras na metade do tempo. À essa altura, os biscoitos não devem estar dourados.
9. Retire-os do forno e rapidamente bata com uma espátula levemente o topo de cada biscoito e depois retorne-os para o forno e asse-os por mais 2 ou 5 minutos até que o topo dos biscoitos fiquem levemente dourados.
10. Retire-os do forno e os deixe esfriar.

Esses biscoitos podem ser guardados em temperatura ambiente em um recipiente vedado por até 5 dias. A massa pode ser mantida refrigerada por até uma semana ou congelada por um ou dois meses.

Spaghettoni con Pesto alla Santa Margherita

2011-04-04T23:43:00.004-03:00

Uma receita simples mas muito saborosa e com a cara da Itália (pelo menos é como imagino). Ano que vem eu digo se é isso mesmo ou não. O molho pesto eu fiz com basilico (manjericão) do meu jardim e ele tem a folha mais graúda, diferente das variedades que encontramos nos supermercados de Fortaleza. Fiz num pilão de pedra que eu tenho, mas pode ser feito no processador ou no liquidificador. Cuidado que o gosto pode ficar diferente. Os puristas podem observar que não usei pine nuts porque acho que nem existe aqui em Fortaleza e não faz muita diferença no sabor final. Em último caso, pode-se comprar o molho pronto, mas garanto que perde toda a graça! Vou ficar devendo uma foto do prato pronto, acabei esquecendo de tirar. A receita original do molho é de Patricia Wells, no livro Patricia Wells' Trattoria Cooking.

Ingredientes:
1 pacote de spaghettoni, spaghetti ou qualquer outra massa de boa qualidade. Gosto muito da barilla.
2 dentes de alhos grandes descascados e com o brotinho verde retirado (se tiver) deixa o alho muito amargo
sal a gosto
2 xícaras de folhas de manjericão
1/2 xícara de chá de azeite de oliva de boa qualidade (os melhores possuem acidez < 0.5%)
1 tomate maduro mas firme, sem pele e sem sementes cortado em pedaços (veja abaixo a dica para retirar a pele do tomate facilmente)
1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
1/2 xícara de salsinha picada (opcional)

Modo de preparo:
1. Cozinhe a massa em bastante água conforme as instruções do pacote.
2. Enquanto a água ferve, coloque uma outra panelinha com água para ferver. Faça um corte em x não muito profundo no tomate na parte oposta a que ficava o talo e ponha na panelinha com água fervente por 20 segundos. Retire o tomate e deixe esfriar um pouco. Depois descasque-o puxando pela pele junto ao corte que você fez no passo anterior. Perceba que a pele sai facilmente. Corte-o ao meio, retire as sementes e corte-o em pedacinhos.
3. No pilão, amasse o alho com o sal até obter uma pasta. Aos poucos vá adicionando as folhas de manjericão, sempre amassando bem para obter uma pasta quase homogênea. Depois adicione aos poucos e alternadamente o azeite e o tomate sempre amassando bem em cada adição.
4. Por fim adicione o queijo ralado e misture. Reserve.
5. Quando a massa estiver al dente, escorra a água, mas deixando a massa úmida para ajudar na absorção do molho. Junte o molho mexendo bem com dois garfos. Sirva logo a seguir.

Chocolate Cake

2011-02-25T18:53:00.001-03:00

Nos últimos meses, eu testei 3 receitas diferentes de bolo de chocolate, que pretendo publicar em uma série de posts aqui no blog. São receitas de origens diferentes: uma brasileira, outra americana e uma francesa. Como o título desse post sugere, a receita de hoje é a americana. Resolvi publicá-la primeiro porque é a que eu tenho feito com mais frequência e lembrei de tirar uma foto. Bem fácil de fazer! O bolo fica bem molhadinho, não muito doce e tão gostoso que quando eu faço, desaparece num piscar de olhos.

A receita original (em inglês) está disponível no site do food52. Eu faço um pouco diferente, como vocês poderão notar na receita abaixo. Ao invés de usar uma xícara de sour milk (leite azedo) eu uso meia xícara de leite integral e meia xícara de iogurte natural. Eu já fiz com iogurte desnatado e também ficou bom, mas não sei se fazendo também com o leite desnatado vai funcionar. Se um dia eu tentar eu atualizo o post. Enjoy!

Chocolate Bundt Cake (com iogurte)

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
1 3/4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3/4 xícaras de chocolate em pó (eu uso o do fradinho) e mais um pouco para untar a forma
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de iogurte natural (ou desnatado)
1 xícara de café bem forte passado na hora
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de chá de baunilha

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com um buraco no centro com manteiga e chocolate em pó. Reserve-a.
2. Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha, chocolate em pó, sal, fermento e o bicarbonato. Reserve.
3. Numa batedeira em baixa velocidade, misture o leite, iogurte, café, óleo, os ovos e a baunilha, adicionando um ingrediente por vez. Misture até que fica uma mistura homogênea. Com a batedeira ainda ligada em baixa velocidade, adicione a mistura da farinha aos poucos. Uma vez que toda a farinha foi adicionada, continue batendo a massa por mais 4 minutos em velocidade média.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno para assar por mais ou menos 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Sempre cheque o bolo antes dos 45 minutos porque pode ser que fique pronto antes do tempo. Se passar do ponto ele fica seco. Depois de pronto retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar.

Coffee Crunch Bars (Receita Secreta)

2009-08-26T01:31:00.007-03:00

From Cooking

A história dessas barras é longa! Desde quando elas apareceram na revista Bon Appétit de fevereiro que eu tinha vontade de fazer (e comer, principalmente) mas não dava certo. Como decidimos reunir as meninas para mais um café, resolvi levar essas barras.

O artigo que acompanha essa receita na revista é tão convincente, que se torna quase impossível de não querer fazer. Ainda mais que a receita era supostamente secreta, presente na família há 3 gerações... Eu só não contava com uma coisa! Recentemente, procurando pela receita no site da revista, descobri que ela tinha péssimas reviews! Não consegui acreditar no que eu lia! Lendo os comentários com calma, vi que o problema era que a receita tinha sido modificada pela equipe da cozinha de testes da revista antes de ser publicada. No final das contas, a receita não prestava mais. Felizmente, uma alma caridosa da revista publicou a receita original nos comentários, e foi essa que usei (com apenas 1 substituição) para fazer as barrinhas. No final elas ficaram bem gostosas, e como não são difíceis de fazer, eu recomendo. Só procure saber se no Brasil há tipos diferentes de açúcar mascavo, porque a receita usa um claro e um escuro. O escuro é parecido com o açúcar mascavo normal do Brasil. Qualquer coisa é só procurar por "light brown sugar substitution" no google que sempre aparecem outras opções.

Coffee Crunch Bars

(Adaptada de Leah Reich e sua avó, Mamie Chaiffetz)

Rendimento: 24 barras

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo (sem ser branqueada)

1/2 colher de chá de fermento

1/4 colher de chá de sal

230g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

1/2 xícara de chá (bem prensada) de açúcar mascavo claro

1/2 xícara de chá (bem prensada) de açúcar mascavo escuro

1/2 colher de chá de extrato de amêndoas

2 colheres de sopa de café em pó instantâneo para expresso

1/2 xícara de chá de amêndoas fatiadas

1 xícara de chá de gotas de chocolate meio-amargo

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Usando uma outra tigela na batedeira, faça um creme com a manteiga e os açúcares, batendo até que a mistura fique um pouco mais clare e bem aerada (mais ou menos uns 2 minutos). Adicione o extrato de amêndoas e o café instantâneo, batendo por mais 1 minuto. Usando uma colher de pau, adicione a farinha ao creme em três doses, misturando apenas o suficiente para a absorção da farinha. Depois adicione as amêndoas e o chocolate à massa, que a essa altura deve estar bem grossa. Vire a massa em uma assadeira rasa não untada de mais ou menos 30cm x 45cm. Usando as mãos, pressione a massa com cuidado na forma até formar um quadrado de 30cm x 30cm e de modo que a superfície fique por igual. Asse por mais ou menos uns 25 minutos, ou até que as arestas estejam douradas e a parte de cima esteja firme. Deixe esfriar na forma por 1 minuto e então, ainda quente, corte a massa em 24 (4 x 6) barras. Note que as barras ainda estarão um pouco moles nessa hora. Transfira com cuidado para uma grade para que elas esfriem completamente (elas endurecem enquanto esfriam).

Observação: As barras duram por até 5 dias se guardadas em um recipiente fechado. O sabor melhora com o tempo.

O dia em que eu cheguei mais perto de voar...

2009-07-07T03:34:00.002-03:00

Vale a pena ver de novo

2008-12-15T00:47:00.001-03:00

Ela vem me visitar.

Café da manhã à la americana

2008-04-27T12:39:00.008-03:00

Eu estava doida que chegasse o fim-de-semana para testar uma nova receita de pancakes (não gosto de traduzir como panqueca, porque pra mim, panqueca é outra coisa, então vou usar o termo em inglês mesmo). Eu já tinha testado a receita que aparece no filme "No Reservations" (Título em Português: Sem Reservas) com Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart e a menina que está em todas, Abigail Breslin (de Little Miss Sunshine). Pra quem ainda não assistiu ao filme, acho que já está disponível em DVD e o trailer legendado pode ser visto no youtube.

Eu queira deixar a receita um pouco mais saudável entao eu resolvi substituir parte da farinha de trigo por farinha de trigo integral e as pancakes continuaram deliciosas. Pra completar, eu fiz um molho de morangos que copiei de uma outra receita que combinou muito bem.

Aqui segue a receita:

Pancakes Integrais com Molho de Morango
Rendimento: 4 porções (+/- 3 pancakes por pessoa)

Numa tigela peneire os seguintes ingredientes:
3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Numa outra tigela, misture bem:
2 ovos
1 1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Depois acrescente os ingredientes secos bem devagar, continuando misturando até que fique uma massa homogênea. Não bata de mais, só até que misture.
Esquente uma panela e ponha a manteiga ou margarina. A panela deve estar quente o bastante para derreter a manteiga, mas sem escurecer. Coloque 1/4 de xícara de massa na panela e em mais ou menos 2,5 minutos vire a pancake. Guarde as pancakes prontas no forno aquecido em 100º C, enquanto você termina as outras, assim elas se conservam quentinhas.

Sirva 1/4 de molho de morango (receita abaixo) num pratinho, fazendo tipo uma e ponha 3 pancakes em cima. Se você tiver açúcar de confeiteiro, polvilhe um pouco em cima para enfeitar.

Molho de morango
Rendimento: 4 porções (1/3 de xícara por porção)

Ingredientes:
250g de morangos frescos (+/- 2 xícaras de chá)
1 colher de sopa de maple syrup (acho que dá pra substituir por 2 colheres de sopa de açúcar)
1/2 colher de chá de suco de limão

Bata os morangos num processador ou liquidificador no pulsar, mas só um pouco para os morangos ainda ficarem pedaçudos. Passe os morangos para uma panelinha em fogo bem baixinho, apenas aqueça o suficiente para amornar os morangos. Coloque o limão e o maple syrup (ou açúcar), misture e sirva. Também vai muito bem com sorvete de creme ou iogurte.

Meus videos favoritos no YouTube

2008-04-25T02:33:00.004-03:00

Aqui onde eu trabalho Macs são praticamente maioria. Como eles são bem mais acessíveis aqui do que no Brasil, já vou no meu segundo mac e virei uma Mac fã. Não sei se vocês já viram os comerciais, mas para o povo que conhece e gosta de Macs eles são muito engraçados. Sim, mas o post não é sobre isso, e sim, sobre a versão South Park disponível no YouTube, que eu coloco aqui:

Meu segundo vídeo favorito e esse acho que vai agradar aos fãs de Star Wars, principalmente meu caríssimo amigo Wellington Wagner. Mas é preciso saber um pouco de inglês pra entender o que essa garotinha de 3 anos de idade diz ao descrever o 4o episódio de Star Wars. Acho a coisa mais fofa do mundo quando ela diz: " The shining guy... The shining guy always worries!" Se referindo ao C3PO. É muito interessante ver como ela usa o vocabulário que ela tem, pra descrever as cenas. Valeu Adriana por ter indicado o vídeo. A versão que eu coloco aqui tem uns clipes do filme, assim dá pra associar com o que ela fala, mas o original está aqui

E pra concluir o post, esse outro vídeo mostra as "sutilezas" da língua inglesa com relação a pronúncia. Acho a voz do narrador igualzinha a do Robin Williams.

2007-09-14T22:36:00.000-03:00

As nuvens mais estranhas que eu ja vi.

2007-08-29T23:12:00.000-03:00

Minha nova vista. Estou adorando!

O adeus do Tom.

2007-08-29T01:47:00.000-03:00

- Menina, por que não cantas?
- Ah, porque não posso... Perdi o Tom.

Assim mesmo.

De repente.

Flash Pops TV

2007-08-17T03:45:00.000-03:00

O pessoal do Flash Pops lançou mais um joguinho: o Flash Pops TV. O objetivo é acertar o nome do programa ouvindo a música. São 64 atrações e tem de tudo um pouco: novelas, seriados, desenhos e outros programas, alguns deles bem antigões. E se você ainda não jogou a versões de filmes, não deixe de conferir também, mas deixe para o fim-de-semana porque os jogos são viciantes

Música que combina com seu humor

2007-08-14T11:38:00.000-03:00

Dia desses eu encontrei um par perfeito pro iTunes. O nome é Moody (eu traduziria "de veneta") Você marca as músicas de acordo com o seu humor (representado em um diagrama de cor) e depois é só clicar na cor que você quer ouvir. Essa informação é guardada como parte da id-3 da música e você escolhe se quer salvar como parte do campo compositor ou como comentário. Está disponível para Mac e Windows.

Saudade da minha terra

2007-08-11T20:01:00.000-03:00

Quando eu cheguei aqui, eu não sabia fazer tapioca. Achava que nunca ia achar goma por aqui, mas tem na loja de produtos brasileiros em Salt Lake City. Não é das melhores, mas é melhor do que nada. Eu pedi pra minha irmã filmar a Neta fazendo tapioca e me mandar pra eu fazer aqui.
Antes que vocês perguntem, ainda não tenho a categoria da Neta pra virar a tapioca :P

Batalha Animal

2007-08-09T16:10:00.000-03:00

Mais de 10 milhões de pessoas já conferiram esse vídeo feito por um amador sortudo que deixou muito profissional morrendo de inveja.

2007-07-08T14:17:00.001-03:00

Em 1956, como não havia cemitério em Los Alamos, plantavam-se rosas em memória daqueles que morreram. O jardim é mantido por voluntários até hoje.

2007-05-09T17:13:00.001-03:00

Lindo dia de primavera

2007-05-08T22:58:00.001-03:00

Perdicao

2007-05-06T18:12:00.001-03:00

Montage-a-google

2007-05-06T14:47:00.000-03:00

O montage-a-google é uma das coisas legais que a gente encontra na web. Ele cria uma montagem a partir dos resultados gerados pelo Google Image Search. A montagem acima foi gerada com um grid de 20 imagens por linha, buscando pelo termo "sea". Essa é uma maneira muito inusitada de representar os resultados de uma busca e que pode gerar imagens co padrões de cores muito interessantes, tais como algumas disponíveis no flickr.

Banana Cake

2007-03-18T02:47:00.000-03:00

Essa receita também é campeã! Certamente é uma boa pedida para aquele cafezinho do final da tarde.

Banana Cake

Ingredientes

4 bananas nanicas
2 ovos inteiros
1⁄2 xícara de chá de óleo
1/3 xícara chá de leite
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 1⁄2 xícara chá de açúcar (se a banana for doce, pode reduzir para uma xícara)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1⁄4 xícara de chá de uva-passa
1⁄4 xícara de chá de nozes ou castanha grosseiramente picada

Preparo

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte uma forma com furo no meio: espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo.
2. Num recipiente, peneire todos os ingredientes secos. Reserve.
3. Amasse as bananas com um garfo, formando um purê.
4. Num recipiente, coloque as bananas amassadas, os ovos, o óleo, as uvas-passas e a baunilha. Misture bem com uma colher.
5. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com o leite. Misture até ficar uma massa homogênea.
6. Coloque a massa do bolo na forma untada. Se quiser espalhe um pouco de nozes ou castanhas grosseiramente picadas sobre a massa já na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo quando espetado no centro do bolo e a superfície comece a dourar.

Bolo mole

2007-03-03T13:32:00.000-03:00

Eu sei que o blog está mais para um blog de receitas, do que qualquer outra coisa, mas eu não resisto!
Esse bolo é super fácil de fazer e uma delícia pra tomar com café. O ideal é fazer de noite pra comer no café-da-manhã do dia seguinte:

Bolo mole

Ingredientes
4 colheres de sopa de margarina/manteiga
4 ovos
4 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 lata de leite condensado

Preparo
Pre-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma de buraco no meio.
Bata todos os ingredientes no liqüidificador (divida a receita em duas vezes, se o seu liqüdificador for pequeno) por 5 minutos.
Asse o bolo por mais ou menos 1 hora ou até que colocando o palito saia limpo.

Valentine's Day

2007-02-15T01:27:00.000-03:00

Incrível como ainda lembro da primeira frase de um dos textos do meu livro de inglês da 7a Série, eita pau foi em 1991: The week before February, 14 is very busy for the postman. Ou alguma coisa parecida. Impressionante como anda a seletividade do meu cérebro, por aí vocês tiram. Bem, voltando ao Valentine's day, para saberem um pouco mais da história, leiam o post da Luciana Misura no Colagem. Outra curiosidade: a data também é comemorada no Vietnã.

E para celebrar o Valentine's day, aí segue uma receita bem simples pra quem está de dieta, mas adora uma sobremesa.

From Cooking

Maçã ao forno
(Serve 2 pessoas)

Ingredientes:
2 maçãs
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
meia colher de chá de manteiga ou margarina
canela
2 folhas de repolho

Preparo:
Preaqueça o forno a 150ºC
Lave bem as maçãs e depois fatie-as. Pode ser com casca ou sem casca.
Numa forma pequena, faça uma caminha com as folhas de repolho e arrume as fatias como se fosse numa torta. Salpique o suco de limão, o açúcar e a manteiga. Finalize com a canela e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Sirva ainda quente.

Manu is homesick

2007-02-10T03:16:00.001-03:00

o sol não gosta de despedidas
Originally uploaded by .isabela.

Saudade de acordar com a maezinha perguntando se vou querer tomar café
Saudade de dormir e acordar numa rede
Saudade de tomar suco de fruta fresquinho
Saudade de vestir blusa de alcinha
Saudade de dirigir
Saudade de ver o pai lendo jornal
Saudade de ir buscar a mãe pra almoçar
Saudade de perturbar a Isabela
Saudade de jogar conversa fora com a Neta
Saudade dos meus bechanos
Saudade das músicas bregas da oficina no fim-de-semana
Saudade de ir pra vó
Saudade de tomar banho de mar
Saudade de ouvir o coral cantar
Saudade dos meus amigos
Saudade não necessariamente nessa ordem... só saudade.

The Lady Tasting Tea

2007-01-13T20:05:00.000-03:00

Acabei de ler o livro intitulado The Lady Tasting Tea: How Statistics Revolutionized Science in the Twentieth Century. O livro é muito bom porque ele explica o que muito cursos de estatística por aí esquecem. Ele discute sobre questões do tipo, o que siginifica probabilidade, como surgiu a estatística e assim vai. O livro vem repleto de curtas biografias de estatísticos que foram revolucionários. Até as notas de rodapé são interessantes. A maioria delas descreve casos da lei de Stigler sobre "misonomy", que diz que nenhum dos coneceitos em Matemática foram nomeados de acordo com quem os descobriu. Por exemplo, a distribuição de Poisson não foi descoberta por Poisson e sim por Bernoulli.

O livro também conta com uma vasta bibliografia anotada. E outro aspecto que o torna muito atraente para quem não gosta de estatística, não existe uma só equação no livro todo. Em resumo, o livro é muito bom para estatísticos e não-estatísticos. Pena que ainda não esteja disponível em Português.

Let it snow, let it snow, let it snow!

2007-01-06T01:23:00.000-03:00

Frio só vale a pena acompanhado de neve. Muita neve.

Quitutes da Manu - Cornbread muffins (Bolinhos de milho)

2006-12-17T00:15:00.000-03:00

Ontem de manhã eu fiz esses bolinhos como presente de Natal para os meus colegas da Universidade. Depois que enrolei cada um em papel alumínio, ficaram parecidos com bolas de árvore de Natal Ficaram muito bons. Como leva caroços de milho, o muffin fica bem mais saboroso. Mas acho que essa receita ainda pode ser aperfeiçoada. Na próxima vez que eu fizer, vou tentar uma nova variação e se ficar melhor eu atualizo esse post.

Bolinhos de Milho
Ingredientes
1/2 xícara de chá de manteiga (temperatura ambiente)
2/3 de xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chá de mel
2 ovos
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá de milho
1/2 colher de chá de fermento
1/2 xícara de chá de leite
aproximadamente 280g de milho debulhado pré-cozido

Preparo
Preaqueça o forno a 200 graus e unte 12 forminhas para empada (grande).
Numa tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, mel, ovos e sal até virar um creme. Acrescente a farinha de trigo, o fubá de milho e o fermento, batendo bem. Acrescente o leite e o milho. Despeje a massa nas forminhas untadas.
Asse em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que enfiando um palito saia seco.

False friends

2006-12-07T17:08:00.000-03:00

Lemon, lime, lima, limão.

Mais um false friend pra minha lista. Engana-se quem pensa, como eu pensava, que limão em inglês é lemon. Só agora depois de um ano morando aqui nos Estados Unidos, é que me dei conta disso. Estava numa casa de uma amiga americana fazendo um peixe à delícia, quando eu falei que precisava de lemon juice pra temperar o peixe, ela me trouxe lima. Foi aí que eu descobri que eu deveria ter dito lime juice.

E acho que muita gente ainda se confunde no Brasil. Muitos produtos que dizem conter sabor artificial de limão, na verdade é de lima. Quando senti o cheiro da lima aqui, me lembrei do Menthos de limão que na verdade é de lima (inclusive a cor, amarelo).

O que tem na minha videoteca - Heart and Souls

2006-11-19T03:01:00.000-03:00

Estou aproveitando algumas promoções de DVD por aqui e montando minha videoteca.
Heart and Souls (o título em português é Morrendo e Aprendendo) é de 1993, e conta com a participação de Robert Downey, Jr, Elisabeth Shue, Kyra Sedgwick e outros. O filme é sobre a história de 4 pessoas(Milo, Penny, Julia e Harrison) que morrem num acidente e cujas almas se prendem a um bebê (Thomas) que acaba de nascer no mesmo acidente. Depois de 30 anos eles contam com a ajuda de Thomas para resolver as suas vidas. É uma comédia com pequenas doses de drama que vale a pena. A participaçao de Robert Downey, Jr é brilhante. Existem cenas muito engraçadas como por exemplo quando as almas femininas tomam o corpo dele. Mas minhas cenas prediletas são quando eles cantam Walk like a Man, de Bob Crewe and Bob Gaudio e interpretada por Frankie Valli & The Four Seasons. Há uma vez no banheiro quando Thomas ainda é criança e a outra vocês podem ver uma foto aí embaixo.

Até pouco tempo eu tinha colocado aqui um video que tinha no Youtube de Frankie Vallie & The Four Seasons cantando Walk Like a Man. Infelizmente o video não está mais disponível, mas ainda deixo a letra da música.

Oh how you tried to cut me down to size
Telling dirty lies to my friends
But my own father said give her up don't bother
The world isn't coming to an end

(he said just) Walk like a man
Talk like a man
Walk like a man my son
No woman's worth
Crawling on the earth
Just walk like a man my son

Good-bye baby I dont mean maybe
I'm gonna get along somehow
Soon you'll be cryin on account of all your lyin
Oh yeah just look who's laughing now

(I'm gonna) walk like a man
Fast as I can
Walk like a man from you
I'll tell the world to forget about it girl
And walk like a man from you

Diario de Viagem 6 - Washington DC Dia 4

2006-11-13T03:05:00.000-03:00

Capitólio

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The Lady Tasting Tea

Let it snow, let it snow, let it snow!

Quitutes da Manu - Cornbread muffins (Bolinhos de milho)

False friends

O que tem na minha videoteca - Heart and Souls

Diario de Viagem 6 - Washington DC Dia 4

Diario de Viagem 5 - Washington DC Dia 3

Diario de Viagem 4 - Washington DC Dias 1 e 2

Diario de Viagem 3 - Baltimore

De tirar o folego

Meus aliados na luta contra a balança

Dia do amigo

Parece que muita coisa nao mudou...

Diario de Viagem 2

Diario de Viagem

Mainha, arma a minha rede que eu to chegando!

Das antigas...

Manu va a visitar su hermana :D

Happy breakfast

Jornal das Pequenas Coisas

Primavera

Glorioso São José, traz chuva em abundância para o meu Ceará

Manu, a esquiadora

Vista das Montanhas

Fim de tarde...

aaaaatttttcccchhhhhhhhiiiiiimmmmm!

Celebrando o Natal

E a neve chegou...

"Offline por alguns dias..."

Saudade dos meus bechanos!

Parece que o inverno tá chegando!

O Feitiço de Áquila

Outono em Salt Lake City

Aproveitando a faxina...

Go, Utes, go!

Ah, bolinhos!

Geek? Me?

Minhas [já não tão] primeiras impressões sobre Salt Lake City y otras cositas más...

A verdadeira beleza está nos pequenos detalhes...

Jurubeba

My precious

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